Jak se měnilo občerstvení na maratonu: od vína k energetickým gelům

Perník, banány, nápoje a energetické gely. Dnes pořadatelé závodů nabízejí běžcům pestrý výběr jídla a tekutin, aby zvládli celou trať. Závodníci všech úrovní spoléhají během závodu na průběžný příjem sacharidů. Výživa se stala jedním z pilířů výkonu. Vždy tomu tak ale nebylo.

Doba, kdy bylo pití během maratonu podezřelé

Po celá desetiletí panovalo přesvědčení, že během fyzické zátěže, včetně maratonu, není dobré ani pít, ani jíst. Převládala představa, že hydratace běžce zatíží, zvýší riziko křečí a zhorší jeho výkon. Pití vzbuzovalo obavy a považovalo se za neúčinné, nebo dokonce kontraproduktivní.

Už při prvním olympijském maratonu moderní éry v Athénách v roce 1896 se běžci na občerstvovacích stanicích nezastavovali. Diváci jim podél trati podávali různé nápoje, mimo jiné víno, které tehdy symbolizovalo mužnost a sílu.

Letní olympijské hry v roce 1904 byly o několik let později dokonalou ukázkou tohoto přístupu. V děsivých podmínkách a při teplotě kolem 32 stupňů byl na trati jediný hlavní občerstvovací bod. Vody na něm téměř nebylo. Tento přístup prosazoval ředitel her James Edward Sullivan, který chtěl testovat hranice lidského těla a sledovat dehydrataci při fyzickém výkonu. Z 32 startujících závod dokončilo pouze 14 atletů.

Několik běžců skončilo na pohotovosti, někteří byli na prahu smrti. Vítěz, Američan Thomas Hick, získal titul v čase 3:28:53, nejpomalejším vítězném čase v olympijské historii. Navíc byl dopován strychninem, tedy jedem na krysy, smíchaným s brandy. Tento závod, přezdívaný „nejpodivnější v dějinách olympijských her“, málem vedl i ke zrušení maratonu na olympiádě.

Přetrvávající představy

Navzdory několika závodům podobným tomu z roku 1904 se občerstvování dlouho považovalo za neúčinné. Olympijský vítěz v maratonu Alain Mimoun tak v roce 1956 vyhrál královskou běžeckou disciplínu bez skutečné hydratační strategie, přestože se závod konal v Melbourne uprostřed australského léta. Občerstvení zůstávalo primitivní, občas nabízelo vodu a cukr a jednotlivé stanice byly od sebe velmi daleko. Na celém maratonu mohl být dokonce jen jediný občerstvovací bod.

Toto přesvědčení přetrvalo až do 70. let. Emmanuel Lamarre, zakladatel francouzské nutriční laboratoře Pyrene, během pop-up stánku Saucony vysvětlil, že ještě ve 21. století byla výživa během výkonu velmi omezená. „Sportovci během zátěže nejedli vůbec, nebo jen málo, případně používali přípravky starší generace, jako byl v USA Gatorade a ve Francii Isostar,“ popisuje odborník. Krize kolem 30. kilometru se tehdy považovala za nevyhnutelnou.

Kontroverzní atlet a později trenér Alberto Salazar, potrestaný za doping, vyhrál v roce 1982 Bostonský maraton v čase 2:08:52 bez jediného napití. Muž, který často končil své závody v nemocnici, tehdy prohlásil: „Pokud chcete dosáhnout vysokého cíle, budete muset riskovat.“ Tuto filozofii uplatňoval i sám na sobě a inspiroval jí řadu maratonců své generace, přestože pro zdraví znamenala značná rizika.

Víno a mléko

Na maratonu olympijských her v Paříži v roce 1924 se občerstvení omezovalo na vodu, mléko a, což je ještě překvapivější, víno, někdy doplněné dalšími alkoholickými nápoji. Ve Francii bylo víno všudypřítomné, spojovalo se se zdravým životním stylem a považovalo se za stimulant. Tréninkové příručky dokonce doporučovaly sklenku červeného vína ke každému jídlu. Vody se nabízelo jen velmi málo, zato tyto neobvyklé nápoje se rozdávaly v malých dávkách, někdy smíchané nebo naředěné.

Víno bylo považováno za posilující prostředek, dokonce za lék proti únavě, zatímco voda vzbuzovala obavy a pokládala se za nebezpečnou. Přítomnost alkoholu odrážela tehdejší francouzskou společnost a logicky se promítla i do sportu. Všeobecně se věřilo, že tento nápoj zahřívá tělo, zmírňuje únavu a dodává energii. Dehydratace způsobená alkoholem i jeho negativní vliv na koordinaci a vytrvalost se přitom zcela přehlížely.

Nešlo přitom jen o Francii, protože alkohol byl součástí vytrvalostních disciplín poměrně často. Na občerstvovacích stolech se ve Spojených státech mohla objevit piva, lehčí alkoholické nápoje nebo brandy. Od dnešních standardů, které přesně pracují se sacharidy a vodou, to byla pořádná vzdálenost.

Od roku 2010 do roku 2026: výrazný posun

© ASO / Marathon de Paris

Dnes víme, že dehydratace je nebezpečná a negativně ovlivňuje výkon. Alkohol je samozřejmě škodlivý, při fyzické zátěži o to víc.

Význam správné hydratace i role sacharidů a elektrolytů už není třeba dokazovat. Občerstvovací stanice, které jsou bohatší a pravidelnější, přibližně každých pět kilometrů, se rozšířily v 90. letech. Velké maratony, jako jsou New York nebo Londýn, výrazně přispěly k tomu, že se tato dnes klíčová součást závodu ustálila.

Emmanuel Lamarre vysvětluje, že 2010. léta přinesla rozšíření energetického gelu. „Stal se standardem sportovní výživy, i když tehdejší technologie byly poměrně primitivní a rychlé cukry přinášely hlavně krátkodobý energetický impuls,“ popisuje zakladatel.

Podle něj přišel skutečný zlom v roce 2015, kdy se výrazně posunuly znalosti v oblasti výživy. Dnes trh zaplavily značky sportovní výživy. Některé nabízejí produkty založené na dvojí oxidaci, tedy obsahující glukózu a fruktózu.

Fyziologická kapacita byla stanovena přibližně na 60 gramů sacharidů za hodinu. Věděli jsme, že glukózu, rychlý cukr, oxiduje střevo. Právě v této době se dostala do popředí dvojí oxidace. Zjistili jsme, že přidáním fruktózy, komplexního cukru oxidovaného v játrech, a zapojením více orgánů lze zvýšit příjem až na 90 gramů sacharidů za hodinu.

Tento vývoj pomohl posunout hranice vytrvalostního výkonu a v roce 2026 mimo jiné prolomit maratonskou hranici dvou hodin. Běžci všech úrovní se o tuto část přípravy zajímají stále víc. Stala se neoddělitelnou součástí výkonu.

Od prvních moderních maratonů na začátku 20. století až po závody v roce 2026 prošlo občerstvení zásadním vývojem. Od extrémního minimalismu přes nástup energetických gelů až po nejnovější technologie se občerstvovací stanice během desetiletí výrazně proměnily.

Perník, banány, nápoje a energetické gely. Dnes pořadatelé závodů nabízejí běžcům pestrý výběr jídla a tekutin, aby zvládli celou trať. Závodníci všech úrovní spoléhají během závodu na průběžný příjem sacharidů. Výživa se stala jedním z pilířů výkonu. Vždy tomu tak ale nebylo.

Doba, kdy bylo pití během maratonu podezřelé

Po celá desetiletí panovalo přesvědčení, že během fyzické zátěže, včetně maratonu, není dobré ani pít, ani jíst. Převládala představa, že hydratace běžce zatíží, zvýší riziko křečí a zhorší jeho výkon. Pití vzbuzovalo obavy a považovalo se za neúčinné, nebo dokonce kontraproduktivní.

Už při prvním olympijském maratonu moderní éry v Athénách v roce 1896 se běžci na občerstvovacích stanicích nezastavovali. Diváci jim podél trati podávali různé nápoje, mimo jiné víno, které tehdy symbolizovalo mužnost a sílu.

Letní olympijské hry v roce 1904 byly o několik let později dokonalou ukázkou tohoto přístupu. V děsivých podmínkách a při teplotě kolem 32 stupňů byl na trati jediný hlavní občerstvovací bod. Vody na něm téměř nebylo. Tento přístup prosazoval ředitel her James Edward Sullivan, který chtěl testovat hranice lidského těla a sledovat dehydrataci při fyzickém výkonu. Z 32 startujících závod dokončilo pouze 14 atletů.

Několik běžců skončilo na pohotovosti, někteří byli na prahu smrti. Vítěz, Američan Thomas Hick, získal titul v čase 3:28:53, nejpomalejším vítězném čase v olympijské historii. Navíc byl dopován strychninem, tedy jedem na krysy, smíchaným s brandy. Tento závod, přezdívaný „nejpodivnější v dějinách olympijských her“, málem vedl i ke zrušení maratonu na olympiádě.

Přetrvávající představy

Navzdory několika závodům podobným tomu z roku 1904 se občerstvování dlouho považovalo za neúčinné. Olympijský vítěz v maratonu Alain Mimoun tak v roce 1956 vyhrál královskou běžeckou disciplínu bez skutečné hydratační strategie, přestože se závod konal v Melbourne uprostřed australského léta. Občerstvení zůstávalo primitivní, občas nabízelo vodu a cukr a jednotlivé stanice byly od sebe velmi daleko. Na celém maratonu mohl být dokonce jen jediný občerstvovací bod.

Toto přesvědčení přetrvalo až do 70. let. Emmanuel Lamarre, zakladatel francouzské nutriční laboratoře Pyrene, během pop-up stánku Saucony vysvětlil, že ještě ve 21. století byla výživa během výkonu velmi omezená. „Sportovci během zátěže nejedli vůbec, nebo jen málo, případně používali přípravky starší generace, jako byl v USA Gatorade a ve Francii Isostar,“ popisuje odborník. Krize kolem 30. kilometru se tehdy považovala za nevyhnutelnou.

Kontroverzní atlet a později trenér Alberto Salazar, potrestaný za doping, vyhrál v roce 1982 Bostonský maraton v čase 2:08:52 bez jediného napití. Muž, který často končil své závody v nemocnici, tehdy prohlásil: „Pokud chcete dosáhnout vysokého cíle, budete muset riskovat.“ Tuto filozofii uplatňoval i sám na sobě a inspiroval jí řadu maratonců své generace, přestože pro zdraví znamenala značná rizika.

Víno a mléko

Na maratonu olympijských her v Paříži v roce 1924 se občerstvení omezovalo na vodu, mléko a, což je ještě překvapivější, víno, někdy doplněné dalšími alkoholickými nápoji. Ve Francii bylo víno všudypřítomné, spojovalo se se zdravým životním stylem a považovalo se za stimulant. Tréninkové příručky dokonce doporučovaly sklenku červeného vína ke každému jídlu. Vody se nabízelo jen velmi málo, zato tyto neobvyklé nápoje se rozdávaly v malých dávkách, někdy smíchané nebo naředěné.

Víno bylo považováno za posilující prostředek, dokonce za lék proti únavě, zatímco voda vzbuzovala obavy a pokládala se za nebezpečnou. Přítomnost alkoholu odrážela tehdejší francouzskou společnost a logicky se promítla i do sportu. Všeobecně se věřilo, že tento nápoj zahřívá tělo, zmírňuje únavu a dodává energii. Dehydratace způsobená alkoholem i jeho negativní vliv na koordinaci a vytrvalost se přitom zcela přehlížely.

Nešlo přitom jen o Francii, protože alkohol byl součástí vytrvalostních disciplín poměrně často. Na občerstvovacích stolech se ve Spojených státech mohla objevit piva, lehčí alkoholické nápoje nebo brandy. Od dnešních standardů, které přesně pracují se sacharidy a vodou, to byla pořádná vzdálenost.

Od roku 2010 do roku 2026: výrazný posun

© ASO / Marathon de Paris

Dnes víme, že dehydratace je nebezpečná a negativně ovlivňuje výkon. Alkohol je samozřejmě škodlivý, při fyzické zátěži o to víc.

Význam správné hydratace i role sacharidů a elektrolytů už není třeba dokazovat. Občerstvovací stanice, které jsou bohatší a pravidelnější, přibližně každých pět kilometrů, se rozšířily v 90. letech. Velké maratony, jako jsou New York nebo Londýn, výrazně přispěly k tomu, že se tato dnes klíčová součást závodu ustálila.

Emmanuel Lamarre vysvětluje, že 2010. léta přinesla rozšíření energetického gelu. „Stal se standardem sportovní výživy, i když tehdejší technologie byly poměrně primitivní a rychlé cukry přinášely hlavně krátkodobý energetický impuls,“ popisuje zakladatel.

Podle něj přišel skutečný zlom v roce 2015, kdy se výrazně posunuly znalosti v oblasti výživy. Dnes trh zaplavily značky sportovní výživy. Některé nabízejí produkty založené na dvojí oxidaci, tedy obsahující glukózu a fruktózu.

Fyziologická kapacita byla stanovena přibližně na 60 gramů sacharidů za hodinu. Věděli jsme, že glukózu, rychlý cukr, oxiduje střevo. Právě v této době se dostala do popředí dvojí oxidace. Zjistili jsme, že přidáním fruktózy, komplexního cukru oxidovaného v játrech, a zapojením více orgánů lze zvýšit příjem až na 90 gramů sacharidů za hodinu.

Tento vývoj pomohl posunout hranice vytrvalostního výkonu a v roce 2026 mimo jiné prolomit maratonskou hranici dvou hodin. Běžci všech úrovní se o tuto část přípravy zajímají stále víc. Stala se neoddělitelnou součástí výkonu.

Od prvních moderních maratonů na začátku 20. století až po závody v roce 2026 prošlo občerstvení zásadním vývojem. Od extrémního minimalismu přes nástup energetických gelů až po nejnovější technologie se občerstvovací stanice během desetiletí výrazně proměnily.

Perník, banány, nápoje a energetické gely. Dnes pořadatelé závodů nabízejí běžcům pestrý výběr jídla a tekutin, aby zvládli celou trať. Závodníci všech úrovní spoléhají během závodu na průběžný příjem sacharidů. Výživa se stala jedním z pilířů výkonu. Vždy tomu tak ale nebylo.

Doba, kdy bylo pití během maratonu podezřelé

Po celá desetiletí panovalo přesvědčení, že během fyzické zátěže, včetně maratonu, není dobré ani pít, ani jíst. Převládala představa, že hydratace běžce zatíží, zvýší riziko křečí a zhorší jeho výkon. Pití vzbuzovalo obavy a považovalo se za neúčinné, nebo dokonce kontraproduktivní.

Už při prvním olympijském maratonu moderní éry v Athénách v roce 1896 se běžci na občerstvovacích stanicích nezastavovali. Diváci jim podél trati podávali různé nápoje, mimo jiné víno, které tehdy symbolizovalo mužnost a sílu.

Letní olympijské hry v roce 1904 byly o několik let později dokonalou ukázkou tohoto přístupu. V děsivých podmínkách a při teplotě kolem 32 stupňů byl na trati jediný hlavní občerstvovací bod. Vody na něm téměř nebylo. Tento přístup prosazoval ředitel her James Edward Sullivan, který chtěl testovat hranice lidského těla a sledovat dehydrataci při fyzickém výkonu. Z 32 startujících závod dokončilo pouze 14 atletů.

Několik běžců skončilo na pohotovosti, někteří byli na prahu smrti. Vítěz, Američan Thomas Hick, získal titul v čase 3:28:53, nejpomalejším vítězném čase v olympijské historii. Navíc byl dopován strychninem, tedy jedem na krysy, smíchaným s brandy. Tento závod, přezdívaný „nejpodivnější v dějinách olympijských her“, málem vedl i ke zrušení maratonu na olympiádě.

Přetrvávající představy

Navzdory několika závodům podobným tomu z roku 1904 se občerstvování dlouho považovalo za neúčinné. Olympijský vítěz v maratonu Alain Mimoun tak v roce 1956 vyhrál královskou běžeckou disciplínu bez skutečné hydratační strategie, přestože se závod konal v Melbourne uprostřed australského léta. Občerstvení zůstávalo primitivní, občas nabízelo vodu a cukr a jednotlivé stanice byly od sebe velmi daleko. Na celém maratonu mohl být dokonce jen jediný občerstvovací bod.

Toto přesvědčení přetrvalo až do 70. let. Emmanuel Lamarre, zakladatel francouzské nutriční laboratoře Pyrene, během pop-up stánku Saucony vysvětlil, že ještě ve 21. století byla výživa během výkonu velmi omezená. „Sportovci během zátěže nejedli vůbec, nebo jen málo, případně používali přípravky starší generace, jako byl v USA Gatorade a ve Francii Isostar,“ popisuje odborník. Krize kolem 30. kilometru se tehdy považovala za nevyhnutelnou.

Kontroverzní atlet a později trenér Alberto Salazar, potrestaný za doping, vyhrál v roce 1982 Bostonský maraton v čase 2:08:52 bez jediného napití. Muž, který často končil své závody v nemocnici, tehdy prohlásil: „Pokud chcete dosáhnout vysokého cíle, budete muset riskovat.“ Tuto filozofii uplatňoval i sám na sobě a inspiroval jí řadu maratonců své generace, přestože pro zdraví znamenala značná rizika.

Víno a mléko

Na maratonu olympijských her v Paříži v roce 1924 se občerstvení omezovalo na vodu, mléko a, což je ještě překvapivější, víno, někdy doplněné dalšími alkoholickými nápoji. Ve Francii bylo víno všudypřítomné, spojovalo se se zdravým životním stylem a považovalo se za stimulant. Tréninkové příručky dokonce doporučovaly sklenku červeného vína ke každému jídlu. Vody se nabízelo jen velmi málo, zato tyto neobvyklé nápoje se rozdávaly v malých dávkách, někdy smíchané nebo naředěné.

Víno bylo považováno za posilující prostředek, dokonce za lék proti únavě, zatímco voda vzbuzovala obavy a pokládala se za nebezpečnou. Přítomnost alkoholu odrážela tehdejší francouzskou společnost a logicky se promítla i do sportu. Všeobecně se věřilo, že tento nápoj zahřívá tělo, zmírňuje únavu a dodává energii. Dehydratace způsobená alkoholem i jeho negativní vliv na koordinaci a vytrvalost se přitom zcela přehlížely.

Nešlo přitom jen o Francii, protože alkohol byl součástí vytrvalostních disciplín poměrně často. Na občerstvovacích stolech se ve Spojených státech mohla objevit piva, lehčí alkoholické nápoje nebo brandy. Od dnešních standardů, které přesně pracují se sacharidy a vodou, to byla pořádná vzdálenost.

Od roku 2010 do roku 2026: výrazný posun

© ASO / Marathon de Paris

Dnes víme, že dehydratace je nebezpečná a negativně ovlivňuje výkon. Alkohol je samozřejmě škodlivý, při fyzické zátěži o to víc.

Význam správné hydratace i role sacharidů a elektrolytů už není třeba dokazovat. Občerstvovací stanice, které jsou bohatší a pravidelnější, přibližně každých pět kilometrů, se rozšířily v 90. letech. Velké maratony, jako jsou New York nebo Londýn, výrazně přispěly k tomu, že se tato dnes klíčová součást závodu ustálila.

Emmanuel Lamarre vysvětluje, že 2010. léta přinesla rozšíření energetického gelu. „Stal se standardem sportovní výživy, i když tehdejší technologie byly poměrně primitivní a rychlé cukry přinášely hlavně krátkodobý energetický impuls,“ popisuje zakladatel.

Podle něj přišel skutečný zlom v roce 2015, kdy se výrazně posunuly znalosti v oblasti výživy. Dnes trh zaplavily značky sportovní výživy. Některé nabízejí produkty založené na dvojí oxidaci, tedy obsahující glukózu a fruktózu.

Fyziologická kapacita byla stanovena přibližně na 60 gramů sacharidů za hodinu. Věděli jsme, že glukózu, rychlý cukr, oxiduje střevo. Právě v této době se dostala do popředí dvojí oxidace. Zjistili jsme, že přidáním fruktózy, komplexního cukru oxidovaného v játrech, a zapojením více orgánů lze zvýšit příjem až na 90 gramů sacharidů za hodinu.

Tento vývoj pomohl posunout hranice vytrvalostního výkonu a v roce 2026 mimo jiné prolomit maratonskou hranici dvou hodin. Běžci všech úrovní se o tuto část přípravy zajímají stále víc. Stala se neoddělitelnou součástí výkonu.

Od prvních moderních maratonů na začátku 20. století až po závody v roce 2026 prošlo občerstvení zásadním vývojem. Od extrémního minimalismu přes nástup energetických gelů až po nejnovější technologie se občerstvovací stanice během desetiletí výrazně proměnily.

Perník, banány, nápoje a energetické gely. Dnes pořadatelé závodů nabízejí běžcům pestrý výběr jídla a tekutin, aby zvládli celou trať. Závodníci všech úrovní spoléhají během závodu na průběžný příjem sacharidů. Výživa se stala jedním z pilířů výkonu. Vždy tomu tak ale nebylo.

Doba, kdy bylo pití během maratonu podezřelé

Po celá desetiletí panovalo přesvědčení, že během fyzické zátěže, včetně maratonu, není dobré ani pít, ani jíst. Převládala představa, že hydratace běžce zatíží, zvýší riziko křečí a zhorší jeho výkon. Pití vzbuzovalo obavy a považovalo se za neúčinné, nebo dokonce kontraproduktivní.

Už při prvním olympijském maratonu moderní éry v Athénách v roce 1896 se běžci na občerstvovacích stanicích nezastavovali. Diváci jim podél trati podávali různé nápoje, mimo jiné víno, které tehdy symbolizovalo mužnost a sílu.

Letní olympijské hry v roce 1904 byly o několik let později dokonalou ukázkou tohoto přístupu. V děsivých podmínkách a při teplotě kolem 32 stupňů byl na trati jediný hlavní občerstvovací bod. Vody na něm téměř nebylo. Tento přístup prosazoval ředitel her James Edward Sullivan, který chtěl testovat hranice lidského těla a sledovat dehydrataci při fyzickém výkonu. Z 32 startujících závod dokončilo pouze 14 atletů.

Několik běžců skončilo na pohotovosti, někteří byli na prahu smrti. Vítěz, Američan Thomas Hick, získal titul v čase 3:28:53, nejpomalejším vítězném čase v olympijské historii. Navíc byl dopován strychninem, tedy jedem na krysy, smíchaným s brandy. Tento závod, přezdívaný „nejpodivnější v dějinách olympijských her“, málem vedl i ke zrušení maratonu na olympiádě.

Přetrvávající představy

Navzdory několika závodům podobným tomu z roku 1904 se občerstvování dlouho považovalo za neúčinné. Olympijský vítěz v maratonu Alain Mimoun tak v roce 1956 vyhrál královskou běžeckou disciplínu bez skutečné hydratační strategie, přestože se závod konal v Melbourne uprostřed australského léta. Občerstvení zůstávalo primitivní, občas nabízelo vodu a cukr a jednotlivé stanice byly od sebe velmi daleko. Na celém maratonu mohl být dokonce jen jediný občerstvovací bod.

Toto přesvědčení přetrvalo až do 70. let. Emmanuel Lamarre, zakladatel francouzské nutriční laboratoře Pyrene, během pop-up stánku Saucony vysvětlil, že ještě ve 21. století byla výživa během výkonu velmi omezená. „Sportovci během zátěže nejedli vůbec, nebo jen málo, případně používali přípravky starší generace, jako byl v USA Gatorade a ve Francii Isostar,“ popisuje odborník. Krize kolem 30. kilometru se tehdy považovala za nevyhnutelnou.

Kontroverzní atlet a později trenér Alberto Salazar, potrestaný za doping, vyhrál v roce 1982 Bostonský maraton v čase 2:08:52 bez jediného napití. Muž, který často končil své závody v nemocnici, tehdy prohlásil: „Pokud chcete dosáhnout vysokého cíle, budete muset riskovat.“ Tuto filozofii uplatňoval i sám na sobě a inspiroval jí řadu maratonců své generace, přestože pro zdraví znamenala značná rizika.

Víno a mléko

Na maratonu olympijských her v Paříži v roce 1924 se občerstvení omezovalo na vodu, mléko a, což je ještě překvapivější, víno, někdy doplněné dalšími alkoholickými nápoji. Ve Francii bylo víno všudypřítomné, spojovalo se se zdravým životním stylem a považovalo se za stimulant. Tréninkové příručky dokonce doporučovaly sklenku červeného vína ke každému jídlu. Vody se nabízelo jen velmi málo, zato tyto neobvyklé nápoje se rozdávaly v malých dávkách, někdy smíchané nebo naředěné.

Víno bylo považováno za posilující prostředek, dokonce za lék proti únavě, zatímco voda vzbuzovala obavy a pokládala se za nebezpečnou. Přítomnost alkoholu odrážela tehdejší francouzskou společnost a logicky se promítla i do sportu. Všeobecně se věřilo, že tento nápoj zahřívá tělo, zmírňuje únavu a dodává energii. Dehydratace způsobená alkoholem i jeho negativní vliv na koordinaci a vytrvalost se přitom zcela přehlížely.

Nešlo přitom jen o Francii, protože alkohol byl součástí vytrvalostních disciplín poměrně často. Na občerstvovacích stolech se ve Spojených státech mohla objevit piva, lehčí alkoholické nápoje nebo brandy. Od dnešních standardů, které přesně pracují se sacharidy a vodou, to byla pořádná vzdálenost.

Od roku 2010 do roku 2026: výrazný posun

© ASO / Marathon de Paris

Dnes víme, že dehydratace je nebezpečná a negativně ovlivňuje výkon. Alkohol je samozřejmě škodlivý, při fyzické zátěži o to víc.

Význam správné hydratace i role sacharidů a elektrolytů už není třeba dokazovat. Občerstvovací stanice, které jsou bohatší a pravidelnější, přibližně každých pět kilometrů, se rozšířily v 90. letech. Velké maratony, jako jsou New York nebo Londýn, výrazně přispěly k tomu, že se tato dnes klíčová součást závodu ustálila.

Emmanuel Lamarre vysvětluje, že 2010. léta přinesla rozšíření energetického gelu. „Stal se standardem sportovní výživy, i když tehdejší technologie byly poměrně primitivní a rychlé cukry přinášely hlavně krátkodobý energetický impuls,“ popisuje zakladatel.

Podle něj přišel skutečný zlom v roce 2015, kdy se výrazně posunuly znalosti v oblasti výživy. Dnes trh zaplavily značky sportovní výživy. Některé nabízejí produkty založené na dvojí oxidaci, tedy obsahující glukózu a fruktózu.

Fyziologická kapacita byla stanovena přibližně na 60 gramů sacharidů za hodinu. Věděli jsme, že glukózu, rychlý cukr, oxiduje střevo. Právě v této době se dostala do popředí dvojí oxidace. Zjistili jsme, že přidáním fruktózy, komplexního cukru oxidovaného v játrech, a zapojením více orgánů lze zvýšit příjem až na 90 gramů sacharidů za hodinu.

Tento vývoj pomohl posunout hranice vytrvalostního výkonu a v roce 2026 mimo jiné prolomit maratonskou hranici dvou hodin. Běžci všech úrovní se o tuto část přípravy zajímají stále víc. Stala se neoddělitelnou součástí výkonu.

Od prvních moderních maratonů na začátku 20. století až po závody v roce 2026 prošlo občerstvení zásadním vývojem. Od extrémního minimalismu přes nástup energetických gelů až po nejnovější technologie se občerstvovací stanice během desetiletí výrazně proměnily.

Perník, banány, nápoje a energetické gely. Dnes pořadatelé závodů nabízejí běžcům pestrý výběr jídla a tekutin, aby zvládli celou trať. Závodníci všech úrovní spoléhají během závodu na průběžný příjem sacharidů. Výživa se stala jedním z pilířů výkonu. Vždy tomu tak ale nebylo.

Doba, kdy bylo pití během maratonu podezřelé

Po celá desetiletí panovalo přesvědčení, že během fyzické zátěže, včetně maratonu, není dobré ani pít, ani jíst. Převládala představa, že hydratace běžce zatíží, zvýší riziko křečí a zhorší jeho výkon. Pití vzbuzovalo obavy a považovalo se za neúčinné, nebo dokonce kontraproduktivní.

Už při prvním olympijském maratonu moderní éry v Athénách v roce 1896 se běžci na občerstvovacích stanicích nezastavovali. Diváci jim podél trati podávali různé nápoje, mimo jiné víno, které tehdy symbolizovalo mužnost a sílu.

Letní olympijské hry v roce 1904 byly o několik let později dokonalou ukázkou tohoto přístupu. V děsivých podmínkách a při teplotě kolem 32 stupňů byl na trati jediný hlavní občerstvovací bod. Vody na něm téměř nebylo. Tento přístup prosazoval ředitel her James Edward Sullivan, který chtěl testovat hranice lidského těla a sledovat dehydrataci při fyzickém výkonu. Z 32 startujících závod dokončilo pouze 14 atletů.

Několik běžců skončilo na pohotovosti, někteří byli na prahu smrti. Vítěz, Američan Thomas Hick, získal titul v čase 3:28:53, nejpomalejším vítězném čase v olympijské historii. Navíc byl dopován strychninem, tedy jedem na krysy, smíchaným s brandy. Tento závod, přezdívaný „nejpodivnější v dějinách olympijských her“, málem vedl i ke zrušení maratonu na olympiádě.

Přetrvávající představy

Navzdory několika závodům podobným tomu z roku 1904 se občerstvování dlouho považovalo za neúčinné. Olympijský vítěz v maratonu Alain Mimoun tak v roce 1956 vyhrál královskou běžeckou disciplínu bez skutečné hydratační strategie, přestože se závod konal v Melbourne uprostřed australského léta. Občerstvení zůstávalo primitivní, občas nabízelo vodu a cukr a jednotlivé stanice byly od sebe velmi daleko. Na celém maratonu mohl být dokonce jen jediný občerstvovací bod.

Toto přesvědčení přetrvalo až do 70. let. Emmanuel Lamarre, zakladatel francouzské nutriční laboratoře Pyrene, během pop-up stánku Saucony vysvětlil, že ještě ve 21. století byla výživa během výkonu velmi omezená. „Sportovci během zátěže nejedli vůbec, nebo jen málo, případně používali přípravky starší generace, jako byl v USA Gatorade a ve Francii Isostar,“ popisuje odborník. Krize kolem 30. kilometru se tehdy považovala za nevyhnutelnou.

Kontroverzní atlet a později trenér Alberto Salazar, potrestaný za doping, vyhrál v roce 1982 Bostonský maraton v čase 2:08:52 bez jediného napití. Muž, který často končil své závody v nemocnici, tehdy prohlásil: „Pokud chcete dosáhnout vysokého cíle, budete muset riskovat.“ Tuto filozofii uplatňoval i sám na sobě a inspiroval jí řadu maratonců své generace, přestože pro zdraví znamenala značná rizika.

Víno a mléko

Na maratonu olympijských her v Paříži v roce 1924 se občerstvení omezovalo na vodu, mléko a, což je ještě překvapivější, víno, někdy doplněné dalšími alkoholickými nápoji. Ve Francii bylo víno všudypřítomné, spojovalo se se zdravým životním stylem a považovalo se za stimulant. Tréninkové příručky dokonce doporučovaly sklenku červeného vína ke každému jídlu. Vody se nabízelo jen velmi málo, zato tyto neobvyklé nápoje se rozdávaly v malých dávkách, někdy smíchané nebo naředěné.

Víno bylo považováno za posilující prostředek, dokonce za lék proti únavě, zatímco voda vzbuzovala obavy a pokládala se za nebezpečnou. Přítomnost alkoholu odrážela tehdejší francouzskou společnost a logicky se promítla i do sportu. Všeobecně se věřilo, že tento nápoj zahřívá tělo, zmírňuje únavu a dodává energii. Dehydratace způsobená alkoholem i jeho negativní vliv na koordinaci a vytrvalost se přitom zcela přehlížely.

Nešlo přitom jen o Francii, protože alkohol byl součástí vytrvalostních disciplín poměrně často. Na občerstvovacích stolech se ve Spojených státech mohla objevit piva, lehčí alkoholické nápoje nebo brandy. Od dnešních standardů, které přesně pracují se sacharidy a vodou, to byla pořádná vzdálenost.

Od roku 2010 do roku 2026: výrazný posun

© ASO / Marathon de Paris

Dnes víme, že dehydratace je nebezpečná a negativně ovlivňuje výkon. Alkohol je samozřejmě škodlivý, při fyzické zátěži o to víc.

Význam správné hydratace i role sacharidů a elektrolytů už není třeba dokazovat. Občerstvovací stanice, které jsou bohatší a pravidelnější, přibližně každých pět kilometrů, se rozšířily v 90. letech. Velké maratony, jako jsou New York nebo Londýn, výrazně přispěly k tomu, že se tato dnes klíčová součást závodu ustálila.

Emmanuel Lamarre vysvětluje, že 2010. léta přinesla rozšíření energetického gelu. „Stal se standardem sportovní výživy, i když tehdejší technologie byly poměrně primitivní a rychlé cukry přinášely hlavně krátkodobý energetický impuls,“ popisuje zakladatel.

Podle něj přišel skutečný zlom v roce 2015, kdy se výrazně posunuly znalosti v oblasti výživy. Dnes trh zaplavily značky sportovní výživy. Některé nabízejí produkty založené na dvojí oxidaci, tedy obsahující glukózu a fruktózu.

Fyziologická kapacita byla stanovena přibližně na 60 gramů sacharidů za hodinu. Věděli jsme, že glukózu, rychlý cukr, oxiduje střevo. Právě v této době se dostala do popředí dvojí oxidace. Zjistili jsme, že přidáním fruktózy, komplexního cukru oxidovaného v játrech, a zapojením více orgánů lze zvýšit příjem až na 90 gramů sacharidů za hodinu.

Tento vývoj pomohl posunout hranice vytrvalostního výkonu a v roce 2026 mimo jiné prolomit maratonskou hranici dvou hodin. Běžci všech úrovní se o tuto část přípravy zajímají stále víc. Stala se neoddělitelnou součástí výkonu.

Od prvních moderních maratonů na začátku 20. století až po závody v roce 2026 prošlo občerstvení zásadním vývojem. Od extrémního minimalismu přes nástup energetických gelů až po nejnovější technologie se občerstvovací stanice během desetiletí výrazně proměnily.

Perník, banány, nápoje a energetické gely. Dnes pořadatelé závodů nabízejí běžcům pestrý výběr jídla a tekutin, aby zvládli celou trať. Závodníci všech úrovní spoléhají během závodu na průběžný příjem sacharidů. Výživa se stala jedním z pilířů výkonu. Vždy tomu tak ale nebylo.

Doba, kdy bylo pití během maratonu podezřelé

Po celá desetiletí panovalo přesvědčení, že během fyzické zátěže, včetně maratonu, není dobré ani pít, ani jíst. Převládala představa, že hydratace běžce zatíží, zvýší riziko křečí a zhorší jeho výkon. Pití vzbuzovalo obavy a považovalo se za neúčinné, nebo dokonce kontraproduktivní.

Už při prvním olympijském maratonu moderní éry v Athénách v roce 1896 se běžci na občerstvovacích stanicích nezastavovali. Diváci jim podél trati podávali různé nápoje, mimo jiné víno, které tehdy symbolizovalo mužnost a sílu.

Letní olympijské hry v roce 1904 byly o několik let později dokonalou ukázkou tohoto přístupu. V děsivých podmínkách a při teplotě kolem 32 stupňů byl na trati jediný hlavní občerstvovací bod. Vody na něm téměř nebylo. Tento přístup prosazoval ředitel her James Edward Sullivan, který chtěl testovat hranice lidského těla a sledovat dehydrataci při fyzickém výkonu. Z 32 startujících závod dokončilo pouze 14 atletů.

Několik běžců skončilo na pohotovosti, někteří byli na prahu smrti. Vítěz, Američan Thomas Hick, získal titul v čase 3:28:53, nejpomalejším vítězném čase v olympijské historii. Navíc byl dopován strychninem, tedy jedem na krysy, smíchaným s brandy. Tento závod, přezdívaný „nejpodivnější v dějinách olympijských her“, málem vedl i ke zrušení maratonu na olympiádě.

Přetrvávající představy

Navzdory několika závodům podobným tomu z roku 1904 se občerstvování dlouho považovalo za neúčinné. Olympijský vítěz v maratonu Alain Mimoun tak v roce 1956 vyhrál královskou běžeckou disciplínu bez skutečné hydratační strategie, přestože se závod konal v Melbourne uprostřed australského léta. Občerstvení zůstávalo primitivní, občas nabízelo vodu a cukr a jednotlivé stanice byly od sebe velmi daleko. Na celém maratonu mohl být dokonce jen jediný občerstvovací bod.

Toto přesvědčení přetrvalo až do 70. let. Emmanuel Lamarre, zakladatel francouzské nutriční laboratoře Pyrene, během pop-up stánku Saucony vysvětlil, že ještě ve 21. století byla výživa během výkonu velmi omezená. „Sportovci během zátěže nejedli vůbec, nebo jen málo, případně používali přípravky starší generace, jako byl v USA Gatorade a ve Francii Isostar,“ popisuje odborník. Krize kolem 30. kilometru se tehdy považovala za nevyhnutelnou.

Kontroverzní atlet a později trenér Alberto Salazar, potrestaný za doping, vyhrál v roce 1982 Bostonský maraton v čase 2:08:52 bez jediného napití. Muž, který často končil své závody v nemocnici, tehdy prohlásil: „Pokud chcete dosáhnout vysokého cíle, budete muset riskovat.“ Tuto filozofii uplatňoval i sám na sobě a inspiroval jí řadu maratonců své generace, přestože pro zdraví znamenala značná rizika.

Víno a mléko

Na maratonu olympijských her v Paříži v roce 1924 se občerstvení omezovalo na vodu, mléko a, což je ještě překvapivější, víno, někdy doplněné dalšími alkoholickými nápoji. Ve Francii bylo víno všudypřítomné, spojovalo se se zdravým životním stylem a považovalo se za stimulant. Tréninkové příručky dokonce doporučovaly sklenku červeného vína ke každému jídlu. Vody se nabízelo jen velmi málo, zato tyto neobvyklé nápoje se rozdávaly v malých dávkách, někdy smíchané nebo naředěné.

Víno bylo považováno za posilující prostředek, dokonce za lék proti únavě, zatímco voda vzbuzovala obavy a pokládala se za nebezpečnou. Přítomnost alkoholu odrážela tehdejší francouzskou společnost a logicky se promítla i do sportu. Všeobecně se věřilo, že tento nápoj zahřívá tělo, zmírňuje únavu a dodává energii. Dehydratace způsobená alkoholem i jeho negativní vliv na koordinaci a vytrvalost se přitom zcela přehlížely.

Nešlo přitom jen o Francii, protože alkohol byl součástí vytrvalostních disciplín poměrně často. Na občerstvovacích stolech se ve Spojených státech mohla objevit piva, lehčí alkoholické nápoje nebo brandy. Od dnešních standardů, které přesně pracují se sacharidy a vodou, to byla pořádná vzdálenost.

Od roku 2010 do roku 2026: výrazný posun

© ASO / Marathon de Paris

Dnes víme, že dehydratace je nebezpečná a negativně ovlivňuje výkon. Alkohol je samozřejmě škodlivý, při fyzické zátěži o to víc.

Význam správné hydratace i role sacharidů a elektrolytů už není třeba dokazovat. Občerstvovací stanice, které jsou bohatší a pravidelnější, přibližně každých pět kilometrů, se rozšířily v 90. letech. Velké maratony, jako jsou New York nebo Londýn, výrazně přispěly k tomu, že se tato dnes klíčová součást závodu ustálila.

Emmanuel Lamarre vysvětluje, že 2010. léta přinesla rozšíření energetického gelu. „Stal se standardem sportovní výživy, i když tehdejší technologie byly poměrně primitivní a rychlé cukry přinášely hlavně krátkodobý energetický impuls,“ popisuje zakladatel.

Podle něj přišel skutečný zlom v roce 2015, kdy se výrazně posunuly znalosti v oblasti výživy. Dnes trh zaplavily značky sportovní výživy. Některé nabízejí produkty založené na dvojí oxidaci, tedy obsahující glukózu a fruktózu.

Fyziologická kapacita byla stanovena přibližně na 60 gramů sacharidů za hodinu. Věděli jsme, že glukózu, rychlý cukr, oxiduje střevo. Právě v této době se dostala do popředí dvojí oxidace. Zjistili jsme, že přidáním fruktózy, komplexního cukru oxidovaného v játrech, a zapojením více orgánů lze zvýšit příjem až na 90 gramů sacharidů za hodinu.

Tento vývoj pomohl posunout hranice vytrvalostního výkonu a v roce 2026 mimo jiné prolomit maratonskou hranici dvou hodin. Běžci všech úrovní se o tuto část přípravy zajímají stále víc. Stala se neoddělitelnou součástí výkonu.

Od prvních moderních maratonů na začátku 20. století až po závody v roce 2026 prošlo občerstvení zásadním vývojem. Od extrémního minimalismu přes nástup energetických gelů až po nejnovější technologie se občerstvovací stanice během desetiletí výrazně proměnily.

Perník, banány, nápoje a energetické gely. Dnes pořadatelé závodů nabízejí běžcům pestrý výběr jídla a tekutin, aby zvládli celou trať. Závodníci všech úrovní spoléhají během závodu na průběžný příjem sacharidů. Výživa se stala jedním z pilířů výkonu. Vždy tomu tak ale nebylo.

Doba, kdy bylo pití během maratonu podezřelé

Po celá desetiletí panovalo přesvědčení, že během fyzické zátěže, včetně maratonu, není dobré ani pít, ani jíst. Převládala představa, že hydratace běžce zatíží, zvýší riziko křečí a zhorší jeho výkon. Pití vzbuzovalo obavy a považovalo se za neúčinné, nebo dokonce kontraproduktivní.

Už při prvním olympijském maratonu moderní éry v Athénách v roce 1896 se běžci na občerstvovacích stanicích nezastavovali. Diváci jim podél trati podávali různé nápoje, mimo jiné víno, které tehdy symbolizovalo mužnost a sílu.

Letní olympijské hry v roce 1904 byly o několik let později dokonalou ukázkou tohoto přístupu. V děsivých podmínkách a při teplotě kolem 32 stupňů byl na trati jediný hlavní občerstvovací bod. Vody na něm téměř nebylo. Tento přístup prosazoval ředitel her James Edward Sullivan, který chtěl testovat hranice lidského těla a sledovat dehydrataci při fyzickém výkonu. Z 32 startujících závod dokončilo pouze 14 atletů.

Několik běžců skončilo na pohotovosti, někteří byli na prahu smrti. Vítěz, Američan Thomas Hick, získal titul v čase 3:28:53, nejpomalejším vítězném čase v olympijské historii. Navíc byl dopován strychninem, tedy jedem na krysy, smíchaným s brandy. Tento závod, přezdívaný „nejpodivnější v dějinách olympijských her“, málem vedl i ke zrušení maratonu na olympiádě.

Přetrvávající představy

Navzdory několika závodům podobným tomu z roku 1904 se občerstvování dlouho považovalo za neúčinné. Olympijský vítěz v maratonu Alain Mimoun tak v roce 1956 vyhrál královskou běžeckou disciplínu bez skutečné hydratační strategie, přestože se závod konal v Melbourne uprostřed australského léta. Občerstvení zůstávalo primitivní, občas nabízelo vodu a cukr a jednotlivé stanice byly od sebe velmi daleko. Na celém maratonu mohl být dokonce jen jediný občerstvovací bod.

Toto přesvědčení přetrvalo až do 70. let. Emmanuel Lamarre, zakladatel francouzské nutriční laboratoře Pyrene, během pop-up stánku Saucony vysvětlil, že ještě ve 21. století byla výživa během výkonu velmi omezená. „Sportovci během zátěže nejedli vůbec, nebo jen málo, případně používali přípravky starší generace, jako byl v USA Gatorade a ve Francii Isostar,“ popisuje odborník. Krize kolem 30. kilometru se tehdy považovala za nevyhnutelnou.

Kontroverzní atlet a později trenér Alberto Salazar, potrestaný za doping, vyhrál v roce 1982 Bostonský maraton v čase 2:08:52 bez jediného napití. Muž, který často končil své závody v nemocnici, tehdy prohlásil: „Pokud chcete dosáhnout vysokého cíle, budete muset riskovat.“ Tuto filozofii uplatňoval i sám na sobě a inspiroval jí řadu maratonců své generace, přestože pro zdraví znamenala značná rizika.

Víno a mléko

Na maratonu olympijských her v Paříži v roce 1924 se občerstvení omezovalo na vodu, mléko a, což je ještě překvapivější, víno, někdy doplněné dalšími alkoholickými nápoji. Ve Francii bylo víno všudypřítomné, spojovalo se se zdravým životním stylem a považovalo se za stimulant. Tréninkové příručky dokonce doporučovaly sklenku červeného vína ke každému jídlu. Vody se nabízelo jen velmi málo, zato tyto neobvyklé nápoje se rozdávaly v malých dávkách, někdy smíchané nebo naředěné.

Víno bylo považováno za posilující prostředek, dokonce za lék proti únavě, zatímco voda vzbuzovala obavy a pokládala se za nebezpečnou. Přítomnost alkoholu odrážela tehdejší francouzskou společnost a logicky se promítla i do sportu. Všeobecně se věřilo, že tento nápoj zahřívá tělo, zmírňuje únavu a dodává energii. Dehydratace způsobená alkoholem i jeho negativní vliv na koordinaci a vytrvalost se přitom zcela přehlížely.

Nešlo přitom jen o Francii, protože alkohol byl součástí vytrvalostních disciplín poměrně často. Na občerstvovacích stolech se ve Spojených státech mohla objevit piva, lehčí alkoholické nápoje nebo brandy. Od dnešních standardů, které přesně pracují se sacharidy a vodou, to byla pořádná vzdálenost.

Od roku 2010 do roku 2026: výrazný posun

© ASO / Marathon de Paris

Dnes víme, že dehydratace je nebezpečná a negativně ovlivňuje výkon. Alkohol je samozřejmě škodlivý, při fyzické zátěži o to víc.

Význam správné hydratace i role sacharidů a elektrolytů už není třeba dokazovat. Občerstvovací stanice, které jsou bohatší a pravidelnější, přibližně každých pět kilometrů, se rozšířily v 90. letech. Velké maratony, jako jsou New York nebo Londýn, výrazně přispěly k tomu, že se tato dnes klíčová součást závodu ustálila.

Emmanuel Lamarre vysvětluje, že 2010. léta přinesla rozšíření energetického gelu. „Stal se standardem sportovní výživy, i když tehdejší technologie byly poměrně primitivní a rychlé cukry přinášely hlavně krátkodobý energetický impuls,“ popisuje zakladatel.

Podle něj přišel skutečný zlom v roce 2015, kdy se výrazně posunuly znalosti v oblasti výživy. Dnes trh zaplavily značky sportovní výživy. Některé nabízejí produkty založené na dvojí oxidaci, tedy obsahující glukózu a fruktózu.

Fyziologická kapacita byla stanovena přibližně na 60 gramů sacharidů za hodinu. Věděli jsme, že glukózu, rychlý cukr, oxiduje střevo. Právě v této době se dostala do popředí dvojí oxidace. Zjistili jsme, že přidáním fruktózy, komplexního cukru oxidovaného v játrech, a zapojením více orgánů lze zvýšit příjem až na 90 gramů sacharidů za hodinu.

Tento vývoj pomohl posunout hranice vytrvalostního výkonu a v roce 2026 mimo jiné prolomit maratonskou hranici dvou hodin. Běžci všech úrovní se o tuto část přípravy zajímají stále víc. Stala se neoddělitelnou součástí výkonu.