Quand les protéines végétales s’invitent dans l’assiette des runners avec Barilla PROTEIN+

Mieux manger sans bouleverser ses habitudes, c’est souvent un casse-tête pour tous les amateurs de course à pied. On veut garder le plaisir et continuer à bien manger, tout en assurant de bons apports nutritionnels pour la récupération. Ce n’est pas un secret pour personne : le principal carburant du coureur, ce sont les glucides, très souvent consommés sous forme de pâtes au quotidien. Mais qu’en est-il des protéines ? Et bien, elles sont tout aussi importantes pour garantir une bonne récupération musculaire et soutenir les adaptations du corps à l’entraînement. La bonne nouvelle, c’est qu’on a l’embarras du choix. Ces dernières années, les protéines végétales ont clairement pris une place essentielle dans nos assiettes. Dans ce contexte, Barilla lance sa nouvelle gamme Barilla PROTEIN+, avec une promesse simple et efficace : Le goût Barilla, les protéines en +. Et surtout une solution simple pour tous les coureurs qui n’ont pas le temps de passer une heure en cuisine après l’entraînement.

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Aujourd’hui, les consommateurs s’intéressent de plus en plus à ce qu’il y a dans leur assiette. Ils cherchent du sens, de la simplicité, de la cohérence. Et les chiffres le montrent bien. Le baromètre consommateurs de Protéines France, publié en janvier 2025, confirme l’essor des protéines végétales chez les Français : 66 % des Français intègrent des protéines végétales chaque semaine dans leur alimentation, et 25 % consomment régulièrement des produits qui en contiennent. Le temps où les végétariens étaient une minorité est bien révolu. C’est un vrai changement de fond dans les habitudes alimentaires. Dans ce contexte, la nouvelle gamme Barilla PROTEIN+ apporte une vraie solution pour les sportifs : elle ne cherche pas à imposer une nouvelle façon de manger, mais à accompagner celle qui existe déjà. Pour le plus grand bonheur des coureurs et des plus gourmands.

| Pourquoi les protéines sont un pilier de l’alimentation des coureurs ?

Pour les coureurs qui enchaînent les kilomètres et les journées bien remplies, la question des protéines est encore trop souvent négligée. Pourtant, dans une logique de performance mais aussi de récupération, elles jouent un rôle absolument central. On parle énormément des glucides et c’est bien normal… Ils restent le carburant numéro un de l’effort d’endurance. Mais après l’entraînement, les protéines deviennent essentielles pour permettre au corps de reconstruire ce qu’il vient de solliciter pendant parfois plusieurs heures d’effort et de fatigue musculaire.

Concrètement, voici comment ça marche. Une étude récente menée par la Faculté des sciences de la vie et de la médecine du King’s College de Londres a révélé le rôle essentiel des protéines dans la vie d’un coureur. Les chercheurs ont découvert que les protéines participent à la réparation des fibres musculaires, au remodelage des protéines musculaires et mitochondriales, à la restauration des réserves énergétiques et surtout à l’adaptation du corps à l’entraînement. Car oui, la course à pied est un sport très traumatisant pour le corps. Les milliers d’impacts que le corps encaisse à chaque run créent un stress important. Cette charge physiologique ne doit jamais dépasser la capacité du corps à l’encaisser. C’est là que la récupération entre en jeu. C’est la capacité du corps à bien récupérer qui permet ensuite d’enchaîner les séances, de limiter la fatigue accumulée et, donc, de progresser à long terme, sans se blesser. Aujourd’hui, les recommandations scientifiques modernes sur l’endurance insistent d’ailleurs de plus en plus sur une approche personnalisée des apports protéiques, adaptée à la charge d’entraînement, au volume de course, au poids du coureur ou encore au timing des repas autour des séances.

Ces dernières années, les protéines végétales ont aussi pris une place grandissante dans le monde du sport, notamment avec des documentaires comme The Game Changers, qui ont démocratisé le sujet auprès des sportifs d’endurance et du grand public. Pas besoin de devenir végétarien, intégrer simplement davantage de protéines d’origine végétale dans son alimentation devient une option pertinente pour beaucoup de coureurs : digestion souvent plus légère, diversité nutritionnelle, et manière simple de varier ses apports sans bouleverser complètement ses habitudes alimentaires.

| Une recette simple, pensée pour le quotidien des coureurs

La nouvelle gamme Barilla PROTEIN+ répond parfaitement aux besoins des sportifs d’endurance et des personnes actives. Aujourd’hui, on prend moins de temps pour cuisiner. Un repas du soir après une séance, un déjeuner rapide entre deux rendez-vous, une assiette simple mais complète : pour beaucoup de personnes actives, la praticité devient presque aussi importante que la qualité nutritionnelle.

Mais, surtout, là où Barilla PROTEIN+ fait fort, c’est dans la simplicité de la recette. Seulement deux ingrédients : de la semoule de blé dur et des protéines de pois, pour un apport enrichi en protéines 100 % d’origine végétale. Pas de sucres ajoutés, pas d’arômes artificiels, pas de mauvaises surprises. Chaque portion affiche 20 g de protéines pour 100 g de produit, soit environ 40 % de l’apport journalier recommandé en protéines pour un adulte moyen. La gamme est disponible en trois formats, il y en a pour tous les goûts : spaghetti, penne rigate et fusilli. Avec un prix de vente de 2,19 €, c’est plus que correct pour un plat riche en glucides et en protéines.

L’idée n’est pas de révolutionner l’assiette, mais plutôt de proposer une solution simple pour intégrer davantage de protéines d’origine végétale sans changer ses habitudes alimentaires. Un détail en apparence. Mais souvent, ce sont justement ces petits changements qui ont le plus d’impact sur le long terme, ceux qui peuvent aussi vous éviter des blessures en plein milieu d’une préparation marathon.

| Le plaisir reste au centre

Chez beaucoup de sportifs, l’alimentation devient parfois un peu triste… On compte, on calcule, on optimise. On oublie un peu que bien manger, c’est aussi se faire plaisir et passer un bon moment. Avec Barilla PROTEIN+, on revient aux choses simples. On peut vouloir mieux manger sans renoncer au goût. On peut chercher plus d’équilibre sans compliquer son quotidien. Et parfois, une simple assiette bien faite suffit largement. Le running nous apprend ça aussi, ce sont rarement les grands bouleversements qui changent tout, mais plutôt les petits détails et l’accumulation de bonnes décisions. Et parfois, ça commence simplement par ce qu’on met dans son assiette.

Quand on parle d’alimentation équilibrée, il y a une erreur fréquent : croire qu’il faut forcément sacrifier le plaisir. Mais sans plaisir, avec beaucoup de restriction, difficile de réussir sur le long terme. La nouvelle gamme Barilla PROTEIN+ essaie justement d’éviter de perdre le plaisir de manger. La gamme reprend le procédé de fabrication au moule en bronze, hérité du savoir-faire maison, pour offrir une belle texture, plus rugueuse, qui permet un mélange parfait avec la sauce. Pour que votre prochaine pasta party soit pleine de saveur. Concrètement, le goût reste proche de celui des recettes traditionnelles. Pour des plats gourmands, simples et surtout qui donnent envie. Parce qu’au fond, mettre du goût et de la couleur dans son plat, c’est déjà le premier pas vers le plaisir et une bonne alimentation.

| Conseils et recettes avec Barilla PROTEIN+ avant une course

Quand une course approche, inutile de tout changer dans son alimentation. L’objectif, c’est surtout d’optimiser ce que l’on fait déjà bien : apporter suffisamment de glucides pour faire le plein d’énergie, tout en intégrant une dose de protéines pour préparer le corps à encaisser l’effort et faciliter la récupération derrière.

Avec Barilla PROTEIN+, l’avantage est simple : on garde un plat de pâtes classique, mais avec un apport en protéines plus intéressant, sans complexifier son assiette. 

► 48 à 24h avant la course : priorité aux réserves d’énergie

➜ À ce moment-là, on cherche surtout à remplir les stocks de glycogène. Les pâtes restent une valeur sûre, mais inutile de tomber dans des plats trop lourds.

Recette 1 : Spaghetti PROTEIN+ tomates & parmesan Spaghetti Barilla PROTEIN+

Un bon équilibre sans excès
• Spaghetti Barilla PROTEIN+
• Sauce tomate maison ou nature
• Un filet d’huile d’olive
• Parmesan
• Quelques feuilles de basilic

➜ Pourquoi ça marche : Des glucides faciles à assimiler + un apport en protéines végétales, sans excès de matières grasses.

► La veille au soir : rester léger mais nourrissant

➜ On évite les plats trop riches, trop épicés ou difficiles à digérer. L’idée, c’est de manger à sa faim sans surcharger le système digestif.

Recette 2 : Penne PROTEIN+ poulet & légumes grillés

Simple, digeste et efficace
• Penne PROTEIN+
• Blanc de poulet grillé
• Courgettes et poivrons grillés
• Un filet d’huile d’olive
• Sel, poivre

➜ Pourquoi ça marche : Un bon compromis glucides + protéines, avec des fibres modérées pour éviter les inconforts.

► Le jour J (repas pré-course à 3h environ)

➜ Ici, on simplifie au maximum. Objectif : énergie disponible + digestion facile.

Recette 3 : Fusilli PROTEIN+ huile d’olive & jambon

Minimaliste et efficace
• Fusilli PROTEIN+
• Jambon blanc ou dinde
• Un filet d’huile d’olive
• Un peu de sel

➜ Pourquoi ça marche : Peu d’ingrédients, digestion rapide, énergie disponible sans risque.

| Les bons réflexes à garder en tête

• Ne rien tester de nouveau le jour de la course
• Adapter les portions à son appétit et à son habitude
• Éviter les sauces trop grasses ou trop riches
• Bien s’hydrater en parallèle
• Garder du plaisir dans l’assiette (ça compte plus qu’on ne le pense)

Préparer une course, ce n’est pas révolutionner son alimentation. C’est plutôt ajuster intelligemment des habitudes déjà en place. Avec une solution comme Barilla PROTEIN+, on coche plusieurs cases facilement :

✔ Apport en glucides pour l’effort
✔ Apport en protéines pour la récupération
✔ Simplicité et rapidité en cuisine
✔ Plaisir intact

Et au final, c’est souvent ça qui fait la différence : des choix simples, répétés dans le temps, plutôt qu’un plan parfait impossible à tenir.

Au fond, l’alimentation du coureur ne devrait jamais devenir une contrainte. Bien sûr, on cherche à mieux récupérer, progresser et prendre soin de son corps. Mais il y a aussi cette envie de simplicité, de praticité et de plaisir dans l’assiette. C’est probablement là que la nouvelle gamme Barilla PROTEIN+ répond parfaitement aux besoins du coureur : une façon simple d’intégrer davantage de protéines au quotidien sans bouleverser ses habitudes. Parce qu’au final, réussir son marathon, c’est aussi se soucier de ces petits détails qui font la différence. Et après une grosse séance ou une sortie longue, une bonne assiette de pâtes reste parfois tout simplement le meilleur moment de la journée. Simple mais terriblement efficace. Bien joué Barilla.

➜ Retrouvez toutes les informations de la gamme Barilla PROTEIN+ sur le site officiel barilla.com.

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