Mýtus piva po maratonu

„Na rtech už ta pěnivá zlatá tekutina, svěžest umocněná pěnou, a pak pomalu na patře štěstí zjemněné hořkostí. (…) Okamžitá pohoda doprovázená povzdechem, mlasknutím nebo tichem, které vydá za obojí. Klamný pocit rozkoše, jež se otevírá do nekonečna.“ Philippe Delerm dokonale popsal první doušek piva, o kterém někdy sníme uprostřed závodu a na který dostaneme neodbytnou chuť hned po proběhnutí cílem. Pivo má pro vytrvalostního běžce magický rozměr: ztělesňuje konec námahy i odměnu po závodě, útěchu a naprostou absenci výčitek. Kdo by si vyčítal malé pivo po více než 40 kilometrech v plném nasazení? Pivo spojuje řadu sportovních disciplín, patří k neodmyslitelné třetí půli i k posezení s přáteli po závodě. Legenda dokonce praví, že nápoj z chmele podporuje regeneraci… Jsou ale pivo a sport skutečně kompatibilní?

Pěna na regeneraci… opravdu?

Abychom pochopili, o čem je řeč, musíme se vrátit k výrobě piva, dávno předtím, než se efektně objeví ve sklenici. K výrobě piva je potřeba několik surovin: voda, slad (z obilovin, nejčastěji ječmene, pšenice nebo žita), chmel a kvasinky (pro alkoholové kvašení). Pomíjíme případné přísady, které někteří výrobci používají a s opravdovým řemeslným pivem, za jaké ho považují puristé, nemají mnoho společného. Jakmile jsou všechny složky pohromadě, následuje pět kroků:

• Rmutování obilovin namočených v horké vodě, při němž se škrob ze zrn přemění na cukr, a následné získání mladiny, do které se přidá chmel;

• Kvašení v kádi pomocí kvasinek, které přemění cukr na alkohol a oxid uhličitý

• Uležení v ležáckém tanku, kde se pivo zjemní

• Filtrace, při níž vznikne „čistá“ tekutina

• Stáčení do lahví, plechovek nebo sudů

© Dva finishers z ročníku 2025 adidas 10K Paris © ASO

Je tedy zřejmé, že pivo obsahuje především sacharidy, konkrétně maltózu. Po sportovním výkonu je přitom obnova zásob glykogenu nezbytná, protože fyzická aktivita je vyčerpala. Pro pivo tedy plusový bod!

Protože se vyrábí z obilovin, obsahuje pivo také některé vitaminy a minerály: B6, B12, hořčík, draslík a aminokyseliny. Tyto látky jsou sice v potézávodní regeneraci důležité, pivo jich však obsahuje jen ve velmi omezeném množství a samozřejmě je snadno najdeme v mnoha jiných potravinách. Je to podobné jako u lidí, kteří obhajují pití vína tím, že obsahuje polyfenoly a prospívá kardiovaskulárnímu zdraví… Pivu tedy přiznejme půlbod, bez slovní hříčky, aby mu přece jen zůstaly nějaké přednosti.

➜ Přečtěte si náš článek: „Maratonský playlist“

Alkohol, falešný kamarád

I když je pivo chutné a první doušek po závodě božský, pořád jde především o alkoholický nápoj. Naše společnost vnímá alkohol jako neodmyslitelnou součást oslav a společenského života a na ty, kdo pijí nealkoholické nápoje, se často dívá skrz prsty. O to spíš by se ale mělo změnit naše uvažování ve sportovní komunitě, protože alkohol má k příteli sportovce hodně daleko.

Navzdory zažitým představám pivo odvodňuje. To, že se vyrábí z vody, ještě neznamená, že doplní tekutiny sportovci, který se hodiny potil! Obecně alkohol odvodňuje, protože působí na antidiuretický hormon vazopresin, který v ledvinách omezuje zpětné vstřebávání vody a urychluje tvorbu moči. Chmel navíc stimuluje činnost ledvin, takže produkce a vylučování moči ještě stoupá. Kdo si po pivu nikdy nevšiml, že má moč hojnější a světlejší? Alkohol navíc odbourávají játra, která už dostala při intenzivním výkonu zabrat. Během závodu svaly produkují odpadní látky, o které se játra musí postarat, a zároveň pomáhají udržovat hladinu cukru v krvi. Není třeba dodávat, že během maratonu tento orgán zrovna neprožívá oslavu, tím spíš, že krev proudí přednostně do svalů. Po výkonu si tedy játra zaslouží maximální péči a rozhodně jim nepomůže dávka alkoholu!

A konečně, oxid uhličitý obsažený v pivu může podráždit trávicí systém, který už dostal při vytrvalostním výkonu zabrat kvůli dehydrataci, nezvyklému příjmu potravy, zejména velmi koncentrovaných energetických produktů, nebo opakovaným otřesům při dopadech na zem. A co perlivé vody, které se při regeneraci doporučují? Často jsou zajímavé hlavně díky vysokému obsahu minerálů, který přispívá k obnově zásob po fyzickém výkonu. K regeneraci po sportovní aktivitě nepomáhá tolik jejich perlivost jako právě minerální složení. Stručně řečeno, bublinky v pivu vám s regenerací nepomohou!

Pivo jako přítel maratonce je tedy mýtus, který je stejně odolný jako ztvrdlá chodidla vytrvalostního běžce. Kromě okamžitého potěšení, které přináší, se po fyzickém výkonu rozhodně nedoporučuje. Jednou z alternativ je nealkoholické pivo (s obsahem alkoholu do 1,2 %), které potěší stejně jako „opravdové“, ale nemá jeho nevýhody. A pokud se dokážete pěny v cíli vzdát, sáhněte raději po obyčejné láhvi vody. Na žízeň a rehydrataci jsme zatím nic lepšího nevymysleli!